スイーツだけではなく、ペットボトルや缶飲料含めて割引販売中です。
値引額は商品や日によって変わりますが対象は全商品です。
ネット販売に重きを置いてのシャ・フレール・エ・スールのスタートだったのですが、自販機販売に思いのほか時間と労力が掛かってしまい中々進められず、ネット販売をお待ちの方には大変申し訳なく感じております。
食材の高騰とクオリティを求める部分で本来は選定商品の設定額だと自販機としては高価格帯になってしまい自販機販売では難しい為（そもそも1000円以上は価格が電光表示されないので）、商品の選定にも限界があり、なるべく低価格帯の商品を取り扱っておりますが、それでも原価に対しての価格から見て、時間や労力と経費（維持費）を考えると現状、赤字続きとなってしまっている為、ネット販売など活路を見出さないと継続は困難になっております。
クオリティを考えると自販機をやりながらネットも準備してスタートするというのはリミットを越えてしまう危惧を実際にやりながら感じております。「クオリティや安全性よりもとにかく売れればいい」という某ショップのようなことをするわけにはいかないし、それは食を扱うものとしてポリシーに反することなのでそれをするぐらいならやめたほうがいいと思ってます。
そこで実際どうなのかというと、自販機をやりながらネット販売は現状難しい。しかし、自販機はほぼ赤字か貰えて時給100円いくかのレベルなのでこのままだとネット販売を始める資金も減ってしまいバイトなどをしないといけない状況に陥り兼ねません。そうなると結局ネット販売の準備も作業も出来なくなり、さらにほど遠くなってしまいます。なので苦渋ながら選択肢としては自販機をやめざるを得ず、元々ずっと計画していたネット販売にフォーカスすべきという結論に至りました。
やってみないとわからなかったことですが、自販機の運営も思いの他、大変でしたし、案外経費も掛かりました。それと想定外だったのは商品のサイズで、自販機仕様にするのにとても苦労しました。大きさが変わるだけで全てレシピも変えないといけなくなってしまうし、型も全部適合しなくなってしまうのが難しかったです。
自販機にて当初の売りのひとつであるチーズケーキやティラミスなどを販売したかったのですが、やはり管理やクオリティの維持、そしてサイズ的にも自販機販売には難しいものがあり、仮にサイズを合わせたとしても使用する食材からすると正直1000円を下回る価格では先述した通りどの道、赤字で継続が困難となり、食材やレシピを変更してやるのも厳しく、総合的に判断して結果的に難しいという結論に至りました。
当店は猫をロゴにしておりますが、単に猫をロゴにしているわけではなく、少しでも猫を救いたいという想いで始めた部分があります。スイーツ以外にもグッズの制作と販売などでその売上を保護猫活動などに充てたいという想いもあります。グッズはやはり自販機では難しいのでネット販売になります。現状だと猫を救う活動どころか（実際、救いたい猫がいましたが金銭面と当面は忙しく世話が困難な為、断念しました）自身の生活すら危うい状態なのでまずは事業を確立することにフォーカスしたいと思います。
これまでご購入頂いた方々には感謝しかありません。自販機は最長で３～４ヶ月後に終了、もしくは最短だと今月中で終了の可能性もありますが、稼働する限りは頑張ります。感謝の意味でのお値引きでもありますが、その後はスイーツが入ったケースを回収せず、ケースごとお持ち帰り頂くことにする予定で、最終段階なのでケース料金の上乗せは致しません。これまで通りの据え置き価格に致します。ケースはひとつ60~80円もするのでこの業態でやってる店はどこも回収するか持ち帰りの場合は上乗せしていると思います。利益が低い商品だとケースを持って行かれてしまうと赤字になります。
現状は回収しておりますが、日増しにケースの返却率の低下と、回収ボックスにゴミが捨てられることが増えており、汚れてケースがダメになったり、その片付けや清掃が重い負担となりました。ただでさえ時間と労力がいっぱいいっぱいな中でかなり苦痛を伴う作業となってしまい、実のところそれが今回の決断のトリガーになってしまいました。
この現状を見るとケース回収は厳しく、かと言ってケースをセットにするとその分は値段を上げないといけなくなり、売り上げに影響あるだろうということも重なり、全て鑑みて今回の決断に至りました。ケース込みでかつ値引きすることもあるかと思いますが途中で力尽きて販売を中止するかも知れませんがご了承ください。（ちなみに当店は食材もクオリティも高レベルを求めてるので値引いたり安っぽい低品質の物を売る店では本来ありませんということを付け加えさせて頂きます。）
ずっとパウンドケーキなどやれなかったので最後のどこかでやれたらいいなと思います。チーズケーキも何とか出来たら…。