パウンドケーキとクッキーにつきましては当店は大量仕込みが難しい為（パウンドケーキは特に劣化を気を付けている為に）多くは作らないようにしております。その為、お客様が集中した場合は早い段階で売り切れとなる可能性がございます。当店もニーズがあるのであれば多く売りたいのは山々ではありますがクオリティを考えるとやはり難しい部分があるのでご理解下さい。また、パウンドケーキは焼いたら終わりではなく、多くの種類が何段階にも分けて作業があるので作ってすぐに出せない部分もあります。（例えば焼き上がってシロップを塗り、さらに冷めてからもシロップ、さらに時間を置いてからグレーズしてから固める、などの段階が多い商品が多いです。）
しかしながら前回お知らせしましたが、それだけだとお店としては赤字続きになり継続は無理な状態ですので元々、通販や自販機でもやる予定だったチーズケーキの販売作業を進めているという状況です。厨房の設定や作業工程上、チーズケーキやティラミスのほうがパウンドケーキやクッキーよりも比較的多く作れます。とはいえ、他店に比べるとかなり少ないほうに入ると思いますが…。
通販を開始しても多く仕込めないのでかなり限定しての販売になるかと思います。地域密着型でやりたいという思いもあって自販機は始めたので極力は自販機を優先的に販売しようと思っておりますが大量生産はできない点をご留意ください。ニーズがある限りは続けたいという想いはあります。
このあとクッキーの補充を行いますが再度、売り切れてしまったらすみません。わずわざ来て頂いて本当に申し訳ない気持ちですが、大量に、そしてすぐに作れないことをご理解下さい。それをするとどうしてもクオリティが下がってしまうので。
あと、パウンドケーキも商品によってはあまり冷蔵は適してないので、比較的冷蔵に適しているメニューに絞ります。そして前述しましたチーズケーキを常時あるレギュラー商品として販売する予定です。